O nas:

Sylwia

Pomysłodawczyni i twórca vloga Tasty Places, mózg operacyjno-kreatywny, miłośniczka designu i dobrej kuchni.

Kuba

Ekspert kulinarny Tasty Places, szef kuchni, działacz Slow Food Polska, zaangażowany w promocję niepowtarzalnych regionalnych smaków.

Kulinaria i przepisy.

Słyszeliście kiedyś o gęsich pipkach? Tak nazywane są w niektórych regionach Polski gęsie żołądki, prawdziwy przysmak i rarytas dla wielbicieli podrobów. W wersji oryginalnej, pochodzącej z kuchni żydowskiej, duszono je w całości i faszerowano. Przepisy na podroby powoli przechodzą do lamusa, lecz czasem warto jest wrócić do prostoty i finezji tego jakże delikatnego i smacznego mięsa. W Przystanku Tleń gęsie żołądki wygrywają właśnie swoją prostotą – będziecie zaskoczeni jak współgrają ze sobą smaki dodanego do nich piwa, wędzonych śliwek oraz suszonych grzybów. >>

Pomysł na założenie browaru podsunął im jeden z gości. – Nigdy wcześniej nie interesowałem się piwem, niewiele wiedziałem o jego produkcji, nie potrafiłem nawet wymienić wszystkich gatunków piwa – mówi Michał. – Kiedy jeden z naszych zaprzyjaźnionych gości podsunął nam ten pomysł, nie spałem całą noc, wiedziałem, że to strzał w dziesiątkę. Aby rozpocząć produkcję, musieli solidnie się do tego przygotować. Ponad rok trwały analizy, uzyskanie pozwoleń, szkolenia z warzenia piwa i kursy sensoryczne. W końcu na początku lutego 2015 roku instalują browar. Oto drugi materiału video o Przystanku Tleń. >>

Kilkanaście lat temu była to podupadająca wieś, położona 5 km od granicy z Białorusią. Wyróżniał ją jedynie zabytkowy meczet, jeden z dwóch najstarszych jakie znajdują się na terenie Polski. Dzisiaj ta niewielka miejscowość tętni życiem, odwiedzają ją tysiące turystów z całej Polski i zagranicy, zaciekawieni kulturą i kuchnią podlaskich Tatarów. Co sprawiło, że Kruszyniany odżyły na nowo? Wszystko zaczęło się od kuchni… >>

Żeberka to danie, które idealnie nadaje się na obiad z rodziną lub ze znajomymi. Można je jeść palcami, rozpływają się w ustach. W Przystanku Tleń piecze się je w piwie na miodzie gryczanym, warzonym w ich własnym browarze. Serwowane są z puree z grochu oraz czerwoną, kiszoną kapustą. >>

Zapraszamy na ostatni film o siedlisku Polna Zdrój. Tym razem wkraczamy do królestwa Magdy, czyli do kuchni, aby przygotować coś smacznego na obiad i porozmawiać z nią o jej kulinarnej pasji. Przepisy znajdziecie tutaj >>

Starsze wpisy Nowsze wpisy

Znajdziecie tu przepisy z agroturystyk jak również filmy i materiały związane z tematyką kulinarną.